Полезная информация
НАСЛАДИСЬ ЭНЕРГИЕЙ СОЛНЦА!

Европу охватила новая диетическая мода - с лишними килограммами европейцы борются при помощисухофруктов. Идея, кстати, не такая уж новая, но обычай "перебиваться" сушеными фруктами ранее был популярнее в средней и северной Европе.

Итальянки так страстно ударились в новую диету, что даже в прошлый летний сезон не расставались с полюбившимися сухофруктами. Ну это, конечно, перебор.

До сезона созревания наших фруктов-ягод ждать еще довольно долго. Именно сейчас, когда организм после зимы нуждается в витаминах, "сухофруктовая диета" имеет шансы на успех.

О том, что сухофрукты - ценный и вкусный продукт, люди знали еще в древности, когда сушка фруктов была единственным вариантом подготовки их для длительного хранения. Инжир и финики многие из нас и по сей день знают только в сушеном виде, так как свежими их очень трудно перевезти.

Мы знаем, что сухофрукты - высококалорийное сладкое лакомство, практически чистые углеводы. Сухофруктами во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком - чтобы не бросаться на шоколад и карамель. Кушаем, значит, сладенькое и худеем? Парадокс!

На самом деле никакого парадокса нет. Диетологами было доказано, что в небольших количествах сухофрукты "работают" как препараты для подавления аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Третий немаловажный момент - это разнообразие сухофруктов. Чередуя сушеные яблоки, груши, чернослив, вы без труда сможете разнообразить свой рацион.

Диета на сухофруктах.

Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами.
Ими можно заменить какой-нибудь прием пищи. Например, обед, если у вас нет возможности на работе съесть что-либо диетическое. Сухофрукты при их высокой питательной и энергетической ценности невелики по объему, и обеденная "доза" вкусного кушанья поместится в самой крохотной и изящной сумочке.
С ними вкусно пить чай. Если у вас на работе вместо обеда практикуется чаепитие (очень распространенная ситуация), сухофрукты - лучший оппонент печенью и тортам. Пара недель наглядной агитации - и скорее всего, часть коллег поймут выгоду и тоже начнут таскать к чаю изюм или курагу. И никому не придется объяснять, что вы сидите на диете - просто очень любите сухофрукты
Конечно, килограммами сухофрукты есть нельзя. Они не содержат жира, но сахара в сушеных фруктах порядочно. В день при обычном ограничительном рационе можно есть 50-150 г сухофруктов. Этого количества вполне хватит, чтобы устроить себе в течение дня 3-5 перекусов.
Можно использовать сухофрукты в качестве средства, подавляющего аппетит. Для этого сухофрукт (лучше подходит чернослив без косточек) нужно очень тщательно прожевать, буквально рассосать во рту. Одна-две штучки - и вы словно плотно пообедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5-10 минут перед рассасыванием сухофрукта выпейте стакан воды. Этот метод особенно хорош, когда вы твердо намерены отказаться от уличной еды, "перекусов" и иной мусорной пищи. Сунуть чернослив в рот и пройти мимо пирожков-булочек - что может быть проще!

Можно провести трех-пятидневную диету
, которая позволит быстро снизить вес. Для этого приготовьте пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам - семь пакетиков) с разными сухофруктами: три вида сухофруктов и два вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи брать нельзя - желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара или сливок. В крайнем случае - с сахарозаменителем. Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина, красного или белого, или 250 мл пива. Больше никаких послаблений.
Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные вам продукты разделите на 10-12 порций и каждый час съедайте по одной порции. Вы просто не успеете почувствовать голод, поэтому диета переносится легко, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу - вас не будет раздражать один и тот же вид пищи.
Если вы хотите более быстрого эффекта, возьмите четыре пакетика по 100 граммов (два с сухофруктами и два с орехами), но не меньше.
По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую "леденцовую", и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Концентрированная энергия


Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства сухофруктов колеблется в пределах 250-300 ккал на 100 г. В принципе если вы считаете калории, то все сухофрукты без косточки можно "засчитывать" за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки - за 200 ккал. (Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.)

Дела сердечные

Болезнями сердца страдают многие полные люди. Еще не так давно было очень популярно совершенно натуральное средство для поддержания сердца - "паста Гиппократа".

Паста эта настолько вкусна, что ее вполне можно использовать в качестве десерта к чаю. Выглядит она неважно, это правда, однако обладает могучими целительными свойствами.

Возьмите: одну часть кураги, одну часть чернослива без косточек, одну часть инжира, одну часть грецких орехов, одну треть от части меда. (К примеру, по 300 г кураги, чернослива, инжира, орехов и 100 г меда.) Сухофрукты промойте, если курага и чернослив очень плотные - замочите их ненадолго в очень небольшом количестве воды. Вымоченные фрукты отожмите, прибавьте к ним орехи и мед и взбейте в миксере до получения однородной пасты. Готово. Смесь должна стоять в холодильнике. Для поддержания сердечной мышцы за завтраком, обедом и ужином съедайте по чайной ложке пасты.

Кишечник

Для нормализации работы кишечника утром натощак, до завтрака, выпивайте полстакана воды и съедайте столовую ложку пасты. Курсы лечения пастой не ограничены, вы можете добавлять ее к рациону все время.
Для снижения веса ее можно применять, как описано в диете: взять 500 г, разделить на десять порций и съедать по одной порции каждый час.
Делайте ваш выбор

Где покупать?

Качественные, но довольно дорогие сухофрукты продаются в супермаркетах в фирменных упаковках. Фасовки обычно небольшие - 200-250 г, а на этикетке содержится исчерпывающая информация о калорийности данного продукта. Удобно: известны и вес, и калорийность, заведомо высокое качество, никаких отходов.

На рынке сделать правильный выбор сложнее. Просто уму непостижимо, сколько разных уловок применяют, чтобы всучить нам не совсем качественный продукт! Так, например,
"мягкая" ровная и красивая курага, скорее всего, просто вымочена - что, естественно, заметно увеличивает вес продукта, зато снижает его качество. Вымоченная курага не будет хорошо храниться.

Покупайте курагу средней жесткости, без косточек, и не гонитесь за ярким цветом, - светлые фрукты при сушке немного сереют. Сочный оранжевый цвет может говорить о применении при сушке химикатов для сохранения привлекательного вида продукта. В любом случае, не покупайте сразу много.

Не перепутайте!

Сейчас на рынках и в магазинах широкий выбор соблазнительно-аппетитных
"сушеных фруктов", которые на самом деле являются цукатами. Папайя, груша, манго, арбуз, ананас и прочая экзотика сначала засахаривается, а потом уже сушится. Полезность данных кушаний невелика и сухофруктами в прямом смысле слова они не являются. Так что, приобретая сухофрукты, будьте осмотрительны.

БАДы и сухофрукты: природа побеждает


Ценность сухофруктов не только в том, что они могут помочь бороться с лишним весом. Сухофрукты - самая древняя и испытанная опытом человечества "пищевая добавка". Качественные, правильно высушенные фрукты содержат богатый и сбалансированный набор витаминов и микроэлементов. Так как сухофрукты содержат
"живые" (природные), а не синтезированные витамины, то и на организм они воздействуют быстрее, глубже, но мягче, чем витаминные пилюли.
Однако употребление сухофруктов сверх меры может привести не только к повышению веса, но и к другим, не всегда приятным, последствиям (скажем, поносу) - уж больно высокой биологической активностью они обладают. Кроме того, сухофрукты противопоказаны при диабете любого типа.

Чернослив
 богат витаминами группы В. Он нормализует углеводный обмен, повышает сопротивляемость организма, повышает гемоглобин, оказывает мягкое послабляющее действие.
Многие диетологи рекомендуют чернослив не только в качестве эффективного средства для похудания, но и как лекарство. Например, он способствует регуляции обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Впрочем, это касается практически всех сухофруктов. Однако не все они способны так же эффективно нормализовать давление, как сушеная слива. Не случайно альтернативная медицина часто прописывает гипертоникам "черносливовую" диету. Если чернослив имеет коричневатый, кофейный оттенок, значит, его предварительно ошпарили кипятком (такая технология практикуется на некоторых предприятиях для дезинфекции и обеспечения лучшей сохранности плода). При таком производстве чернослив теряет многие свои питательные качества. "Правильный" чернослив отличается насыщенным сладким вкусом с легкой кислинкой. Цвет (в зависимости от сорта)
- ровный черный с незначительным блеском. Содержимое 200 гр. пакетика соответствует примерно 1 кг свежих слив. Отборный чернослив сохраняет все питательные вещества и клетчатку, нежный на вкус. Чернослив нормализует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует кровяное давление. Рекомендуется для людей, страдающих вегето-сосудистой дистонией, авитаминозом. Чернослив может употребляться как отдельно, так и в сочетании с другими сухофруктами и орехами. Чернослив богат витаминами группы В. Он оптимизирует углеводородный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям, повышает гемоглобин, оказывает мягкое послабляющее действие.
 

Сушеные яблоки
чаще всего используют только в компотах, а зря. Они тонизируют, улучшают перистальтику, содержат пектины, витамины и быстро насыщают. Яблоки - самые низкокалорийные сухофрукты. По мере того как из долек испаряется влага, в них концентрируется натуральный сахар. Именно поэтому спортсмены высоко ценят сушеные яблоки: они
- прекрасный источник углевода, который в нашем организме быстро преобразуется в энергию.
В то же время стоит иметь в виду, что сушеные яблоки содержат в 6 раз больше калорий, чем свежие.
В мягких дольках сушеных яблок много клетчатки, они богаты железом. Но учтите, что в процессе высушивания яблоки полностью теряют витамин С.

Сушеная груша
нормализует работу кишечника, способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. Сушеная груша способствует процессам кроветворения и обладает
хорошим противомикробным действием. Обладает закрепляющим желудок действием, поэтому, если вам подобного эффекта не требуется, употребляйте не более 3-4 ломтиков в день.
Как правило, из сушеных яблок и груш варят компот. Но поскольку при варке сухофрукты утрачивают большую часть полезных веществ, лучше просто заливать плоды горячей водой и оставлять на несколько часов. Кстати, сваренный таким способом компот годится не только для питья, но и в качестве полоскания
- он укрепляет десны, предупреждая пародонтоз.


Сушеная вишня
оказывает общеукрепляющий и омолаживающий эффект. 50 граммов сушеной вишни способны удовлетворить суточную потребность в кобальте, витамине В6 и магнии.

Надеемся, вам было полезно узнать что-то новое для себя о сушеных фруктах и о их полезных свойствах.

Желаем вам здоровья и долголетия! Мы за правильное питание!

 
Агентство Промышленных Новостей
Rambler's Top100
© 2009 Ecofruct S.R.L.